4 personnes,
4 pavés de saumon
1 courgette
1 poireau
1 carotte
120 g de Boursin Cuisine échalotes & ciboulette
8 brins de cerfeuil
sel et poivre
Préparation : 25'
Cuisson : 15'
Laver la courgette et couper les extrémités. Éplucher la carotte. Laver le poireau. Couper les légumes en fins bâtonnets.
Remplir d'eau un cuit-vapeur et le mettre à chauffer.
Découper 4 carrés d'environ 25 cm de côté dans le papier sulfurisé. Sur chaque carré, déposer le poisson, recouvrir de 2 cs de Boursin puis ajoutez les légumes, le cerfeuil et assaisonner. Refermer les papillotes et déposez-les dans le cuit-vapeur pendant 10 à 15' selon vos préférences pour une cuisson rosée ou bien cuite.
Conseil : Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, utilisez un panier en bambou que l'on trouve dans les supermarchés asiatiques et mettez-le sur une poêle. Sinon, vous pouvez aussi faire cuire les papillotes au four (180 °C pendant 15 min).
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