6 personnes, 5 pp, 4 flexip.
1 kg de rhubarbe
3 cs d'édulcorant en poudre
100 g de farine complète
100 g de flocons d'avoine
50 g de cassonade
1 cc de cannelle
50 g de minarine
Préchauffer le four à 180°.
Laver, éplucher et couper la rhubarbe en petits tronçons, la mettre dans une casserole avec 200ml d'eau et l'édulcorant, couvrir et cuire 10',transvaser dans un plat à gratin.
Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre et la cannelledans le bol du mixeur, ajouter la minarine en petits morceaux, pétrir pour obtenir un sable, verser sur la rhubarbe, enfourner pour 20 à 30', la croûte doit dorer et les bords bouillonner.
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