Salade de melon au poulet fumé

2  personnes, 6 pp, 5 flexip.+*

1 melon
2 blancs de poulet fumé x 100 g
10 olives vertes
50 g de fromage blanc 0 %
1 citron
1 pincée de paprika
sel et poivre
20 g d'amandes effilées grillées

Couper les melons en 2, les épépiner, et prélever des billes à l'aide d'une cuillère à pomme de terre parisienne.
Retirer la peau du poulet, l'émincer finement.
Le mélanger au melon.
Ajouter les olives.
Mélanger le fromage blanc et le jus de citron, ajouter du paprika, saler et poivrer.
Mélanger le tout et saupoudrer d'amandes effilées.