samedi 26 mai 2012

Farfalle aux crevettes, courgette et basilic

2 personnes, 6 pp,

60 g de farfalle intégrale
150 g de scampis
150 g de courgettes
40 g de basilic
30 g de blanc de poireau émincé
2 cc d'huile d'olive vierge
sel et poivre

Faire revenir le poireau dans l'huile avec 2 cs d'eau.
Quand l'eau est évaporée, ajouter les scampis décortiqués et coupés en 2 dans la longueur.
Laisser cuire 2'.
Couper le courgette en julienne, les ajouter dans la poêle.
Cuire les farfalle al dente.
Les égoutter et les mélanger à la préparation, laisser cuire 1'.
Ajouter le basilic ciselé et dresser sur assiettes.

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