Soufflé au fromage

4 personnes,5.5 ou 6.5 pp selon le fromage
5.25 ou 6.25 " " "


4 feuilles de brick
120 g de fromage au choix(chèvre, brebis, comté, camembert, brie...)
1 oeuf battu
40 g de chapelure
salade verte

Préchauffer le four sur 180°.
Battre l'oeuf, le saler et poivrer.
Couper les feuilles de brick en deux, poser le fromage au centre, refermer de façon à obtenir un rectangle.
Passer les rectangles de brick dans l'oeuf puis dans la chapelure.¨Poser sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 15 à 20'.
Servir sur un lit de salade.