4 personnes, 4.5 pp, 4 flexip.
500 g de courgettes
100 g d'oignons
1 cc d'huile d'olive
80 g de riz cru
200 ml d'eau
120 ml de lait écrémé
2 oeufs
80 g de gruyère 6 %
sel et poivre
Préparation: 30'
Cuisson: 30'
Cuire le riz dans l'eau et le lait selon le temps indiqué sur le paquet.
Couper les courgettes en rondelles, les faire revenir sur la feuille de cuisson.
Émincer les oignons, les faire revenir dans une poêle avec 1 cc d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soient translucides.
Préchauffer le four à 200°.
Mélanger le riz, les courgettes et les oignons, les verser dans un plat à gratin.
Battre les oeufs 2' en omelette, les verser sur le riz et les courgettes.
Saupoudrer de gruyère.
Enfourner pour 30'.
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