4 personnes, 4 pp
150 g de polenta
120 g de Boursin Cuisine de votre choix
1 cs d'huile
10 g de beurre ou margarine 41 %
Sel
Préparation: 10'
Cuisson: 15'
Verser 60 cl d'eau dans une casserole, saler et porter à ébullition. Verser alors la polenta en pluie et remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se décolle des parois.
Incorporer le Boursin et mélanger intimement en laissant la casserole sur feu doux pendant 2 à 3'. Verser la polenta encore chaude sur une surface plate (planche en bois par exemple) et la lisser à l'aide d'une spatule, afin d'obtenir une épaisseur régulière d'environ 2 ou 3 cm.
Laisser refroidir.
Découper des galettes à l'aide d'un emporte-pièce ou tout simplement avec un couteau. Faire ensuite dorer ces galettes dans une poêle antiadhésive ou sur un gril.
A déguster avec une salade mélangée ou en accompagnement d'un plat.
Conseil : Utiliser des emporte-pièces de formes différentes (cœurs, étoiles) pour une jolie présentation.
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