4 personnes, 10 pp,
3 oignons rouges
20 g de Tagatose ou de sucre roux
1 kg d'épinards frais
1 botte de blettes
2 cc d'huile d'olive
pâte feuilletée légère à 27.5 pp (recette sur le blog)
sel et poivre
15 g de farine
200 g de féta light
Préparer la pâte feuilletée, la réserver au frigo.
Laver et blanchir les épinards et les feuilles de blettes 1' à l'eau bouillante, les égoutter,les passer sous l'eau froide et presser entre les mains.
Émincer les oignons en fines rondelles.
Préchauffer le four à 180°.
Faire chauffer l'huile, y faire compoter les oignons avec le Tagatose ou le sucre roux, incorporer les épinards et les feuilles de blettes, laisser cuire, saler et poivrer.
Étaler la pâte, la foncer dans la forme la piquer, la recouvrir de papier sulfurisé, de pois ou haricots secs et la cuire à blanc10'.
La sortir du four, verser les légumes, et remettre au four 20'.
Varier en ajoutant de la roquette et/ou des tomates et/ou des pignons de pin grillés à sec.(10 g = 2 pp)
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