3 personnes, 2 pp ou flexip.
1/2 pomme verte type Granny
100 g de concombre
2 yaourt brassés 0%
60 g de bûche de chèvre allégée
1 cs de jus de citron
6 brins d’aneth
sel et poivre
Éplucher la pomme et concombre, les épépiner et couper en morceaux. Retirer la croûte du fromage de chèvre.
Rassembler la pomme, le concombre, le chèvre émietté, les yaourts, le jus de citron, 5 brins d’aneth effeuillés, le sel et le poivre. Mixer à grande vitesse.
Vérifier l’assaisonnement qui doit être assez relevé. Répartisser la crème de concombre mousseuse dans des verrines et servir frais. Décorer de pluches d’aneth.
Servir en apéro ou en entrée.
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