Paupiettes de porc à la Provençale

4 personnes,

4 paupiettes de porc
2 petites courgettes
1 boîte de tomates épluchées
1 poivron vert
1 boîte moyenne de champignons de Paris
1 oignon
ail
huile d'olive
basilic
origan
vin blanc

Préparation : 20'
Cuisson : 40'

Faire revenir l'oignon émincé et l'ail (en fonction des goûts) dans de l'huile d'olive.
Y faire dorer les paupiettes.
Pendant ce temps, couper les courgettes en fines tranches et le poivron en lamelles.
Retirer les paupiettes, faire revenir les légumes, y ajouter les tomates coupées ainsi que le jus.
Ajouter les champignons après les avoir rincés.
Remettre les paupiettes, saler, poivrer, ajouter le basilic et l'origan.
Couvrir partiellement et laisser mijoter.