Mousse au chocolat et à la fève Tonka sans sucre ajouté ww

4 personnes, 4 pp ou flexip.

3 oeufs
5 g de stévia
100 g de chocolat noir sans sucre ajouté
1 fève Tonka
sel

Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre, râper la fève Tonka et la mélanger à cet appareil.
Faire fondre le chocolat au bain-marie, lui ajouter les jaunes d'oeufs.
Battre les blancs d'oeufs et la pincée de sel en neige très ferme et les mélanger au chocolat délicatement.
Réserver 1 heure au réfrigérateur.