Salade de mozzarella au cresson de fontaine et à la marjolaine

4 personnes, 4 pp ou flexip.

2 blocs de mozzarella allégée
1 botte de cresson de fontaine
3 branches de marjolaine
1 petit pot Crème Épaisse 3 %
quelques poivrons
1 citron
4 cc d'huile d’olive
poivre noir
gros sel marin

Couper la mozzarella en grosses tranches et les disposer sur de grandes assiettes. Mélanger la crème, le jus du citron, un peu d’huile d’olive, du poivre et du sel dans un bol et battre le tout énergiquement. Verser ce mélange sur la mozzarella et placer les assiettes au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Laver les poivrons, enlever la queue et les pépins et les couper en lanières. Terminer les assiettes froides par une garniture de lanières de poivrons, des feuilles de marjolaine, de cresson de fontaine, quelques gouttes d’huile d’olive, du poivre noir grossièrement moulu et un peu de gros sel marin.