4 personnes, 4 pp ou flexip.
16 tomates cocktail
200 g de petits scampis décortiqués
90 g de féta light
3 gousses d’ail
persil
60 g de beurre 41 % mou salé
1 cs d’huile d’olive
Plonger les tomates entières dans une casserole d’eau chaude, en prenant soin de faire une croix à la base du fruit.
Les passer 30'' dans l’eau fraiche pour stopper la cuisson et faire en sorte que la peau se décolle toute seule.
Enlever la peau, couper les chapeaux et évider les tomates délicatement.
Dans un bol, mettre le persil haché et l’ail haché.
Ajouter le beurre salé bien pommade. Mélanger et remettre au frais.
Décortiquer et saisir les crevettes à la poêle dans l’huile d’olive très chaude. Remuez sans cesse pendant 3'.
Ajouter le beurre persillé en remuant encore, toujours sur feu vif.
Ajouter quelque dés de féta.
Saler, poivrer.
Remplir les tomates de cette préparation et servir.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire