4 personnes, 11 pp, 10 flexip.
800 g de filet de dinde en morceaux
1 kg de légumes pour couscous
120 g de dattes
4 cc d'huile d'olive
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de poule dégraissé
1 pointe à couteau de harissa
1/4 bâton de cannelle
1 pincée de pili-pili
1/2 cc de gingembre
1/4 cc de noix de muscade
1/2 cc de cumin
1 clou de girofle
1 cc de grains de coriandre
sel et poivre
120 g de semoule en sachet Tipiak
A faire la veille.
Piler le cumin, le clou de girofle et la coriandre, incorporer les autres épices.
Chauffer l'huile, et y faire dorer la dinde, parsemer d'ail émincé et d'épices, la cannelle et l'harissa.
Y intégrer les légumes surgelés, 1/2 litre d'eau et le bouillon, laisser mijoter à couvert 10'. Réserver au frais.
Le lendemain, réchauffer sur feu doux, y ajouter les dattes coupées en deux et dénoyautées et cuire 1'. Retirer la canelle.
Accompagner de semoule cuite.
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