6 personnes 8 pp, 5.5 flexip.
1 pâte à tarte brisée ou feuilletée allégée selon votre préférence (recettes sur le blog)
1 cs de moutarde
1 cs de crème fraîche épaisse 3 %(ou de fromage blanc 20 %)
150 gr de Beaufort en fines tranches
50 g de Beaufort râpé
4 tomates
3 tranches de bacon ou 50 g de jambon dégraissé ou 50 g de boeuf haché 5 % cuit sur la feuille (+1 pp) ou 120 g de thon (+2 pp)
Ciboulette
Préchauffer le four à 210°.
Étaler la pâte à tarte dans un moule et la piquer avec une fourchette.
Étaler 1 bonne cs de moutarde sur le fond de tarte (ou une cc si vous n’aimez pas trop) ensuite faire de même avec une cuillère de crème.
Couper le fromage en tranches et mettre ces tranches au dessus de la crème-moutarde.
Recouvrir de rondelles de tomates puis de petits morceaux de bacon.
Saupoudrer quelques herbes et un peu de Beaufort râpé.
Cuire 25 min a 210°.
Autre déclinaison possible :
Pour le fromage, remplacer le Beaufort par de l’emmental, du gruyère, du comté…
Recette d'Eric Léautey revisitée ww.
Remplacer la pâte à tarte par 8 feuilles de brick ou 80 g de feuilles philo pour 5 pp. Utiliser quelques feuilles de moins pour compenser les pp de la viande(1 feuille) et du thon(2 feuilles).
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