Salade fraîche avec pain pita et dressing au parmesan

4 personnes, 6 pp, 5 flexip.

1 botte de radis
1 barquette de roquette
1 bouquet de coriandre
1 bouquet de persil
2 carottes
1 pomme
120 g de dés de feta light
4 petits pains pita
pour la sauce dressing:
200 ml de Crème 3 %
2 cc d'huile d’olive
2 cs de mayonnaise 3 %
50 g de parmesan
graines de sésame
jus de citron
persil
cerfeuil
4 feuilles de basilic
1 botte de jeunes oignons

Laver et éplucher la pomme et la couper en gros morceaux.
Laver la coriandre, les radis, le persil et les sécher.
Peler les carottes et les couper en dés.
Mettre le tout dans un grand saladier et émietter la feta par-dessus.
Passer tous les ingrédients de la sauce dressing au mixeur jusqu’à obtention d’une masse homogène.
Réchauffer le pain pita au grille-pain ou au micro-ondes et en enduire l’intérieur de la sauce dressing.
Fourrer de salade et terminer par une cuillerée de dressing.