Moelleux au carotte et courgette, coeur de mozarella

20 moelleux, 3 pp, 2.5 flexip.+**

3 oeufs
150 g de farine
1 sachet de levure
8 cl d'huile de tournesol
12,5 cl de lait écrémé
100 g de comté râpé
100 g de carotte râpée
200 g de courgette râpée
1 boule de mozzarella di Buffala
sel et poivre


Dans un saladier, mélanger les oeufs, la farine, la levure, l'huile, le sel, le poivre et le lait.
Ajouter le comté râpé.
Peler les carottes et les râpér à la râpe fine.
Couper les extrémités de la courgette, la laver et la râper à la grosse râpe.
Incorporer les légumes à la pâte.
Dans des empreintes à mini muffins, verser une cuillère de pâte, déposer un petit morceau de mozzarella et couvrir de pâte.
Enfourner pour 25' à 180°.
Démouler et déguster chaud.

Recette S comme Soeurs et Saveurs revisitées ww.