4 personnes, 8 pp, 5 flexip.+**
600 g de crevettes bouquet
600 g de pommes de terre
10 cl de crème épaisse à 3%
1 pincée de muscade
1 cs d'huile d'olive
gros sel
125 ml de vin blanc sec
1/2 botte de ciboulette
sel et poivre.
Peler les pommes de terre, les cuire à l'eau bouillante salée au gros sel, les égoutter, les sécher, les écraser en purée, ajouter la crème, la ciboulette et les épices, la réserver au chaud.
Chauffer l'huile dans une poêle, y déposer les crevettes entières, poivrer, déglacer au vin blanc, mélanger et laisser cuire 4 à 5'.
Dresser sur assiette, décorer de tiges de ciboulette.
Servir avec des tomates provençales.
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