Crevettes sauce au chèvre

5 personnes, 3 pp, 2.5 flexip.

600 g de crevettes bouquet fraîches
30 g de fromage de chèvre en bûche allégée
150 g de fromage blanc à 0 %
1 cs de vinaigre
sel et poivre
1 échalote finement hachée
ciboulette finement ciselée

Préparer la sauce au chèvre:
Écraser la bûche de chèvre, la mélanger au fromage blanc, au vinaigre, aux herbes et épices pour obtenir une sauce épaisse.
La disposer dans un bol sur une assiette, mettre les crevettes autour du bol.
On peut servir cette recette en entrée, il suffit d'employer des crevettes déjà décortiquées et de les mélanger à la sauce. Il faut alors doubler les ingrédients de la recette. Décorer avec quelques crudités.