4 personnes,4 pp ou flexip.
800 g d'aubergines
500 g de tomates pelées et concassées
4 tranches de jambon cru ww
90 g de mozzarella light
60 g de parmesan râpé
5 cc d'huile d'olive
2 cs de basilic haché
2 cs d'herbes de Provence
2 gousses d'ail
Sel et poivre
Préchauffer le four à 210°C (th. 7).
Laver les aubergines. Les détailler en tranches fines dans le sens de la longueur et les badigeonner d'huile. Les déposer sur la grille du four.
Faire cuire 5'. Les retourner et prolonger la cuisson de 5'. Garder le four chaud.
Hacher l'ail, le mélanger à la tomate avec le basilic et les herbes de Provence.
Égoutter et couper la mozzarella en rondelles.
Huiler un plat à gratin. Tapisser le fond d'aubergines. Saler et poivrer. Ajouter la moitié du jambon. Faire une couche de mozzarella. Recouvrir de sauce tomate. Recommencer l'opération une fois. Terminer par de la sauce tomate et du parmesan.
Faire gratiner au four pendant 30'.
recette danone revisitée ww.
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