¨Pâte pour bûche de Noël

Stévia : 20 pp ou 16 flexip.
Tagatesse : 26 pp ou 20 flexip.
Sucre : 32 pp ou 26 flexip.

4 oeufs
120 g de farine
12 g de Stévia ou 60 g de Tagatesse ou 120 g de sucre

Préchauffer le four à 180°.
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Incorporer la farine à la spatule.
Incorporer délicatement les blancs d'oeufs.
Verser sur la plaque à pâtisserie rectangle, enfourner pour 12 à 15', dès que le bord commence à dorer, verser sur un essuie humide, rouler ou couvrir d'un deuxième essuie.