Poire pochée au lait de coco

6 personnes, 5 pp 4 flexip.+*

6 poires Doyenné de Comice
50 cl de lait de coco
15 g d'édulcorant en poudre
2 gousses de vanille

Porter le lait de coco  avec l'édulcorant et les gousses de vanille fendues à frémissement, dans une casserole.
Peler les poires, les couper en deux, retirer les trognons, les plonger 20' dans le lait de coco, à feu doux.
Retirer les poires à l'aide d'une écumoire. Les poser dans un saladier.
Filtrer le lait de coco, le verser sur les poires. Filmer le plat et réserver 1 heure au réfrigérateur.
Servir les poires et le lait de coco dans des bols.