Papillons saumonnés

6 personnes, 7 pp, 5 flexip.+*

270 g de farfalles
50 g d'oeufs de saumon ou de truite
2 oeufs
120 g de saumon frais cuit
4 cs de mayonnaise 3 %
3 cl de vodka
4 cc de crème 3 %
3 gouttes de Tabasco

Cuire les farfalles al dente, les égoutter, les passer sous l'eau froide et les laisser tièdir.
Cuire les oeufs 10' à l'eau bouillante.
Ecraser les jaunes  avec une fourchette.
Hacher les blancs, les mélanger à la mayonnaise et la vodka, le saumon en dés, le tabasco et la crème.
Déposer les pâtes dans un saladier, verser la sauce et saupoudrer de jaunes d'oeufs.