4 personnes, 9 pp, 7 flexip.
sardines à satiété
18 grosses sardines
30 g de noisettes mondées
20 g de noix
6 figues sèches
20 g de chapelure
1citron
4 cc d'huile
1 cc de graines de coriandre
sel et poivre
coriandre fraîche
Ecailler, couper les êtes et vider les sardines.
Retirer l'arrête centrale sans détacher les filets.
Préchauffer le grill du four.
Mixer les noisettes, les noix, les figues, le sel et le poivre, 2 cc d'huile, les graines de coriandre, la chapelure.
Farcir les sardines, les déposer dans un plat à four,répartir le reste du mélange,arroser de 2 cc d'huile.
Saler et poivrer. Presser le jus de citron et le verser dans le plat.
Enfourner, laisser la porte du four entrouverte avec une cuillère, pour 10', retourner les sardines à mi-cuisson.
Remplacer la coriandre par un peu de menthe.
Servir avec un peu de coriandre hachée.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire