100 g de crème épaisse 3%
1/2 citron
3 gousses d'ail
ciboulette
huile d'olive
2sel et poivre
Emballer la viande dans du film alimentaire, la placer au congélateur 15'.
Peler et couper l'ail,le hacher finement. Presser le citron.
Mélanger l'ail, la crème, le citron,saler et poivrer, réserver au frais.
Découper la viande très finement, les répartir sur assiette, saler et poivrer, arroser d'huile.
Servir avec la crème.
Garnir de ciboulette.
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