Tartelette au fromage frais

6 personnes, 9 pp, 7.5 flexip.

300 g de pâte à pain
400 g de fromage frais allégé
6 pommes de terre charlotte x 50 g
2 oeufs
10 olives noires
2 branches de thym sec
15 g de parmesan
20 g de beurre 41 %,
1 cs d'huile
sel et poivre

Couper les pommes de terre en dés, les laver les sécher dans un linge, les faire sauter dans l'huile et le beurre, baisser le feu, couvrir cuire 20' en remuant régulièrement.
Mélanger les oeufs, le fromage, sel et poivre, les olives en deux, le thym, le parmesan.
Préchauffer le four th 7.
Partager la pâte en 6 pâtons, en foncer 6 formes à tartelettes, beurré, égoutter les pommes de terre sur du papier absorbant, en garnir la pâte, partager le fromage frais dessus, enfourner 15'.
Servir dès la sortie du four.