6 personnes
240 g de riz rond
500 g d'oignons jaunes
250 g de champignons de Paris
10 cl de vin blanc sec
2 cc de beurre 41 %
sel et poivre
1 cube de bouillon
Éplucher et émincer les oignons. Les mettre dans un plat à micro-ondes et y ajouter une cc de beurre. Couvrir et mettre au micro-ondes à grande puissance 8 à 10' pour les faire fondre. Une fois cuits, les laisser reposer encore 5' dans le four.
Pendant que les oignons cuisent, vous pouvez mettre 1,5l d'eau salée à chauffer dans une grande casserole.
Émincer les champignons frais.
Quand l'eau bout, verser le riz préalablement rincé et égoutté.
Ajouter les oignons cuits et les champignons.
Ajouter le vin blanc après 10'.
Laisser cuire à feu moyen 20', ou jusqu'à ce que le riz soit tendre et fondant. Rectifier l'assaisonnement, bien poivrer et saler au goût, et ajouter une noix de beurre et la sauce soja.
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