Fiadone

4 personnes, 6.5 pp ou flexip.

500 g de broccio frais
ou brousse ou brousse allégée(5.5pp)
1 citron non traité
4 jaunes d'oeufs
12 g d'édulcorant
2 blancs d'oeufs
2 cc d'huile d'olive
sel
quelques gouttes d'eau de fleur d'oranger
Préchauffer le four 210°.
Zester le citron, émietter le broccio, ajouter les jaunes d'oeufs, la fleur d'oranger, l'édulcorant, les zestes en mélangeant au fouet.
Incorporer les blancs d'oeufs en neige ferme.
Huiler 6 plats allant au four, y verser la pâte, enfourner pour 20'.
Le dessus doit être bien doré.
Sortir du four , laisser légèrement refroidir.
Servir tiède ou froid.