4 personnes, 5 pp, 4 flexip.
1 bûche de chèvre bridelight 9 % 120 g
200 g de roquette
1 concombre pelé et coupé en dés
6 radis en rondelles
4 tranches de pain de campagne x 50 g
4 figues
4 cc d'huile d'olive
jus de citron
1/2 bouquet d'estragon
romarin frais
poivre.
Couper le pain en cubes, les passer sous le grill du four 3 à4'.
Couper les figues en 2, couper le chèvre en 8 tranches, poser les figues sur de l'alu ou mieux une feuille de cuisson pour four, 1 tranche de chèvre, 1 brin de romarin, passer 2 à3' sous le grill.
Laver et essorer la roquette, préparer la vinaigrette et y mélanger tout les légumes et le pain, partager dans 4 coupelles ou bols, y poser les figues, servir de suite.
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