4 personnes, 0.25 pp ou flexip.
2 blancs de poireaux
3 carottes
1 courgettes
150 g de céleri
250 g de champignons de Paris
10 g de beurre 41%
2 litres de bouillon de poulet dégraissé
sel et poivre
Couper les légumes en brunoise(petits cubes).
Faire fondre le beurre dans une poêle, y cuire les lgumes rapidement jusqu'à ce qu'ils soient transparents, saler et poivrer.
Chauffer le bouillon, le verser dans un bol et y joindre les légumes.
recette d'albert Verdeyen
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