Aubergine au yaourt

4 personnes, 2 pp ou flexip.

2 aubergines
2 yaourts nature 0%
4 pincées de cumin en poudre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel

Couper la ou les aubergines en fines rondelles. Battre dans un bol le yaourt avec une pincée de sel et le cumin.
Faire frire 10' les rondelles dans l'huile chauffée.
Dresser les aubergines dans des assiettes, ajouter le mélange au yaourt. Servir.