Pour 21 crêpes (33PP) soit 1 crêpe = 1,5 pp, 1 flexip.
2 oeufs
200 gr farine fluide
50 gr de maizena
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
300 ml de lait écrème
20 ml d'eau
30 g beurre allégé 6 cc
1 zeste d'orange ou de citron
Dans un saladier mettre la farine, maïzena et le sel, la levure.
Ajouter les œufs battus puis petit à petit en battant au fouet à main, le lait, l'eau, le beurre, le zeste d'orange ou de citron.
Laisser reposer la pâte au moins 1 heure avant de cuire.
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