Papillote de poisson aubergine et poivron

1 personne, 3 pp, 2.5 flexip.

1 filet de daurade 130 g ou autre
1 petite aubergine
1/2 poivron rouge
sel et piment d'Espelette
50 ml de crème 3 %
thym ou origan ou sariette,...

Couper l'aubergine en rondelles, la faire dégorger 30', la cuire vapeur 4'.
Tailler le poivron en julienne.
Préchauffer le four à 180°.
Dans une papillote en silicone ou du papier sulfurisé, poser le poisson épicé, les légumes, assaisonner, mettre l'herbe au choix, fermer le milieu et un côté du papier, verser la crème, fermer l'autre côté.
Enfourner pour 12'.