5 personnes, 10 pp, 9 flexip.+*
250 ml d'eau
1 pincée de sel
60 g de beurre 41 %
120 g de farine
3 ou 4 oeufs(3 1/2)
Amener l'eau, le sel et le beurre à ébullition.
Hors du feu, incorporer la farine à la cuillère en bois.
Remettre sur le feu et faire sécher la pâte.
Laisser refroidir 5'.
Incorporer les oeufs battus 1 à 1, le dernier en deux fois afin de vérifier la consistance de la pâte.
Mettre 50 g de pâte dans 5 formes individuelles, poser le crottin au centre, remettre 50 g sur chaque crottin,
souder les deux pâtes ensemble avec la lame d'un couteau.
Préchauffer le four sur 200°.
Enfourner pour 20', entrouvrir la porte avec une cuillère après 15'.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire