Croustine de fromage

6 personnes, 7 pp

6 tranches de pain de campagne x 25 g
10 fines tranches de fromage des alpages (fromage a raclette ou Abondance, Reblochon,...)200 g
2 oeufs
20 gr du même fromage râpé
2 dl de crème liquide 3 %
2 dl de lait demi-écrémé
30 gr de beurre 41 %
sel poivre du moulin
une râpure de noix de muscade (une pointe)


Allumer le four à 200° (th6-7).
Dans un plat long en porcelaine ou en terre allant au four, posez 2 tranches de pain au fond puis 5 tranches de fromage, remettre 2 autres tranches de pain les 5 tranches de fromage restantes et enfin les 2 dernières tranches de pain pour finir.
Dans un saladier, mettre les oeufs, le lait, la crème, saler ,poivrer et mettre une pointe de muscade et donner un petit coup de mixer (10 secondes).
Verser sur le plat puis parsemer de votre fromage râpé et le beurre en petits morceaux.
Faire cuire au four 30' et servir au centre de la table avec une bonne salade à part.


Si préparer à l'avance, réchauffer dans un four à 140°, 15'.