Crêpes légères

25 pp, 12.5 flexip/recette

250 g de farine
4 blancs d’œufs
50 cl d’eau minérale
1 cs de fleur d’oranger
1 cs de Canderel
1 pincée de sel

Casser les oeufs, séparer les blancs des jaunes et récupérer les quatre blancs d'oeuf.
Dans le bol d'un mixeur, verser la farine, ajouter les blancs d'oeuf, l'eau, une pincée de sel, le canderel, l'eau de fleur d'oranger. Mixer le tout.
Verser une louche de pâte dans une poêle antiadhésive bien chaude sans ajouter de matière grasse, la répartir en faisant tourner la poêle jusqu'à ce qu'elle recouvre uniformément le fond.
Faire cuire à feu vif. Dès que les bords se décollent, retourner la crêpe. Procéder de la même façon pour le reste de la pâte.
Saupoudrer les crêpes encore chaudes d'un voile de cacao amer, de vergeoise (sucre non raffiné) ou d'une cc de miel.(à comptabiliser)



Et bien