Croque-monsieur de poisson

4 personnes, 3 flexip.

moutarde
4 cc de ketchup
8 tranches de pain carré x 50 g
200 g de filet de colin
herbes de provence
jus de citron
1 oignon
40 g de gruyère râpé light
4 tomates
sel et poivre


Étaler le ketchup et la moutarde sur le pain.
Faire dorer les filets de colin sur une feuille de cuisson pendant 3' de chaque coté, saler, poivrer, citronner, réserver au chaud.
Émincer l'oignon en fines rondelles et le faire dorer dans la même poêle, verser un peu d'eau et laisser cuire jusqu'à complète évaporation.
Disposer une fine couche de gruyère, sur la moitié des tranches de pain,d&poser la tomate, le poisson puis l'oignon. Recouvrir avec la deuxième tranche de pain.
Cuire 4' dans l'appareil à croque-monsieur ou sous le grill du four.

Variante: remplacer la moutarde/ketchup par de la moutarde à l'ancienne.