Mousse au chocolat allégée

Mousse au chocolat allégée

Pour 4 personnes, 3 pp ou flexip

90g de chocolat noir
1 cs de cacao non sucré
1 pointe de couteau de café moulu
1/2 cc d’extrait de vanille
2 blancs d’œufs
1 c. à c. de sucre roux ou tagatose ou sucralose
50g de yaourt grec 0%

Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mélanger le café, l’extrait de vanille et le cacao dans 1 c. à s. d’eau pour obtenir une pâte et la dissoudre dans le chocolat fondu.
Ajouter 2 c. à s. d’eau bouillante dans le chocolat puis le laisser tiédir.
Battre les blancs en neige bien ferme. Incorporer le sucre roux. Fouetter à nouveau.
Dans le chocolat refroidi, verser le yaourt et fouetter l’ensemble. Ajouter une petite partie des blancs en neige, intégrer au mélange. Ajouter le reste des blancs et mélangez très délicatement.
Mettre la mousse dans des petits ramequins et placez au réfrigérateur minimum 2 heures (et jusqu’à toute une nuit).
Servir les mousses saupoudrées de cacao et décorées de fraises ou de framboises.

Recette de Candice