4 personnes,1 pp, 1flexip.
Ingrédients :
4 blancs d'oeufs
1 pincée de sel
2 sachets de Canderel® Vanille
400 g de fraises
½ citron
8 cuillères à café d'édulcorant en poudre (Aspartame)
8 feuilles de menthe fraîche
Préparation: 30'
Cuisson: 5'
Laver et équeuter les fraises. En garder 8 pour la décoration. Mixer le reste. Fouetter la purée obtenue avec l'édulcorant et le jus du demi citron. Réserver au frais. Monter les blancs en neige en incorporant la pincée de sel. Ajouter les 2 sachets de Canderel® Vanille et battre quelques instants encore. Dans une casserole, faire chauffer de l'eau. A l'aide de 2 grandes cuillères, former une boule de blanc en neige et la déposer sur l'eau frémissante. Retourner après 30 secondes et faire cuire 1 minute en tout. Egoutter dans une passoire. Répéter l'opération 4 fois. Verser un peu de coulis de fraise dans le fond d'une coupe puis déposer au centre la boule de neige. Décorer chaque coupe avec 2 fraises entières et 2 feuilles de menthe fraîche.
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