Gâteau suédois aux pommes

4 personnes, 7 pp ou flexip.

6 pommes
100 g de beurre 41 %
25 g d'édulcorant en poudre
2 oeufs
130 g de poudre d'amandes
170 ml de crème anglaise légère(facultatif-à comptabiliser)

Préchauffer le four à 205°.
Beurrer le plat de cuisson.
Peler les pommes, les couper en deux et enlever le coeur.Les blanchir 4' à l'eau bouillante,les égoutter soigneusement et les transférer dans le plat de cuisson,réserver.
Battre le beurre et le sucre, 5', réserver.
Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs, intégrer les jaunes au beurre et sucre.
Ajouter les amandeau beurre/sucre/jaunes et bien incorporer.
Monter les blancs d'oeufs en neige, les incorporer délicatement à l'appareil.
Verser sur les pommes et cuire au centre du four 20'.
Laisser refroidir et servir avec la crème anglaise, si souhaité.