Gambas aux mirabelles

4 personnes, 4 pp, 4 flexip.

1 oignon rouge émincé
4 cc d'huile d'olive
480 g de gambas décortiqués
2 tomates mondées en dés
250 g de mirabelles
1 gousse d'ail hachée
curry
coriandre
2 clous de girofle

Faire dorer des oignons dans de 2 cc d'huile d'olive. Ajouter le curry, le chauffer un peu, ajouter les mirabelles coupées en deux, les dés de tomates, l'ail, la coriandre et des clous de girofle. Laisser mijoter.
Faire revenir les gambas dans 2 cc d'huile d'olive.
Enlever les clous de girofle.
Dresser sur assiettes.
Servir avec du riz basmati.(à comptabiliser)