Paella express

4 personnes, 14 pp, 12 flexip.

500 g de filet de poulet
500 g de lanières de poivrons(3 couleurs)
200 g de petits pois

200 g d'écrevisses
6 tomates
2 gousse d'ail
300 g de riz
4 cc d'huile d'olive
2 capsules de safran
1 cc de paprika
1/2 cc de thym
1 feuille de laurier
sel et poivre

Couper le poulet en dés de taille égale.
Couper grossièrement les tomates.
Émincer l'ail.
Faire chauffer 2 cc d'huile dans une grande casserole, y faire revenir le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide, verser 6 dl d'eau et 1 capsule de safran, saler et poivrer, laisser mijoter à feu modéré.
Faire chauffer 2 cc d'huile et y faire rissoler le poulet durant 10'.
Ajouter les poivrons, les tomates,le paprika, le thym, le safran, le laurier et laisser mijoter environ 10', compléter d'eau si nécessaire.
Incorporer les petits pois et les écrevisses et prolonger la cuisson 5'.
Mélanger le riz à cette préparation.

Variante: ajouter 100 g de chorizo en même temps que les écrevisses.

Dans cette recette le riz est à satiété pour 7 pp, diminuer la quantité si cela ne convient pas.