10 grandes gaufres, 4 pp, 3 flexip. +*
18 petites gaufre 2 pp, 1.5 +**
Pour la garniture :
6 tranches de jambon cru ww
6 tomates séchées sans huile réhydratées au cuit-vapeur
1/2 bouquet de basilic
100 g de mozzarella light
Pour la pâte à gaufres :
50 g de beurre 41 %
175 g de farine fluide
4 œufs
15 cl de lait écrémé
sel et poivre
Faire fondre le beurre. Dans un saladier, rassembler la farine et les oeufs battus. Mélanger bien, incorporer le beurre fondu, puis le lait. Ajouter une pincée de sel, mélanger encore jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Ajouter alors les dés de jambon cru et de tomates séchées, la mozzarella et le basilic ciselé. Mélanger bien.
Faire cuire les gaufres en suivant les instructions de votre appareil. Déguster sans attendre avec une salade verte.
Faire des gaufres plus petites et les servir à l'apéro.
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