2 personnes, 5 pp ou flexip.
2 tomates rouges cocktail
2 tomates vertes type Greenzebra
2 tomates jaunes
120 g de fromage frais st-moret light ou carré frais 0%
4 tranches de jambon cru ww
2 figues sèches
1/2 brin de basilic
1/2 citron jaune
2 cc d'huile d'olive
fleur de sel et poivre
Travailler le fromage avec 1 cc d'huile d'olive, le jus du citron, 1 pincée de sel et un tour de moulin à poivre. Ajouter les figues sèches coupées en petits dès et les feuilles de basilic ciselées (en réserver 4).
Couper chaque tomate en quatre tranches épaisses, assaisonner de fleur de sel, de poivre et d'huile d'olive.
Répartir le mélange figues/fromage frais sur la moitié des tranches de tomates, couvrir d'un copeau de jambon cru et fermer les petits sandwichs avec le reste des tomates.
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