4 personnes, 11 pp, 9 flexip.
recette pâtes à satiété
500 g de tagliatelles fraîches
500 g de chair d'écrevisses
3 00 g d'épinards
2 courgettes
1 échalote
1 gousse d'ail
2 dl de crème 3%
1 dl de vin blanc sec
2 cc d'huile d'olive
1/2 cube de bouillon de poisson dégraissé
sel et poivre
liant pour sauce(facultatif)
Découper les courgettes en lanières à l'aide d'un économe.
Émincer l'ail et l'échalote.
Cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée, égoutter et réserver au chaud.
Faire chauffer l'huile, y faire suer l'ail et l'échalote(translucide), y incorporer les courgettes et les laisser fondre 3' en mélangeant, réserver sur assiette.
Dans la même casserole, faire tomber les épinards, couvrir de crème et de vin, ajouter le bouillon et cuire à feu vif 3'. Mixer jusqu'à obtention d'une sauce homogène. Y incorporer les écrevisses et les courgettes, saler et poivrer, réchauffer le tout et lier si nécessaire.
Mélanger les tagliatelles et dresser sur assiettes.
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