gratin de pâtes aux poireaux et à la tomate

4 personnes, 7 pp, 5,75 flexip.




120 g de cavatappis, macaronis ou pennes
150 g de jambon cuit dégraissé
100 g de petits pois
4 poireaux
3 tomates
90 g de mozzarella light émincée très fin
10 g de beurre à 41%
400 g de tomates pelées au basilic
30 g de farine
1 cc d'origan
sel et poivre

Emincer les blancs et un peu de vert de poireaux en fines rondelles.
Détailler le jambon en larges lanières.
Monder les tomates et les couper en dés.
Cuire les pâtes al dente, les égoutter en gardant 4 dl d'eau de cuisson.
Faire fondre le beurre et y faire suer les poireaux et les petits pois 10', à feu doux.
Saupoudrer de farine, mélanger, ajouter les tomates pelées et 4 dl d'eau de cuisson des pâtes.
Incorporer le jambon et les dés de tomate, saler et poivrer.
Y mélanger les pâtes et verser la préparation dans un plat à four.
Parsemer de mozzarella et d'origan.
Glisser le plat sous le grill du four 3'.

Si le plat est préparé à l'avance, le réchauffer au four à 200°, 25'.

Remplacer le jambon par de la mortadelle et la mozzarella light par de la mozzarella râpée.(à comptabiliser)