4 personnes,0 pp
1 kg de cassis
2 blancs d’oeufs
2 cs d’édulcorant en poudre type aspartame
quelques feuilles de menthe
Laver et égrainer le cassis.
Le presser pour obtenir le jus et passer au chinois pour enlever les graines éventuelles.
Battre les blancs d’oeufs en neige ferme.
Dans un récipient, mélanger l’édulcorant et le jus de cassis puis incorporer les blancs d’oeufs délicatement.
Mettre cette préparation dans la sorbetière et réserver au congélateur
Au moment de servir, ajouter quelques feuilles de menthe dans les coupelles.
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