4 personnes, 6 pp, 5 flexip.
10 g de beurre 41%
1 cc d’huile d’olive
2 à 3 champignon portobello coupé en petit dés
Un peu de vin blanc
1 gousse d’ail hachée finement
1 échalote grise ou oignon vert haché
Pain parisien, pain de campagne ou autres-4x 50 g
135 g de raclette ou gruyère léger
Faire chauffer le beurre et l’huile à feu moyen-élevé puis faire revenir les champignons de 3 à 4 minutes. Ajouter le vin blanc et faire réduire. Assaisonner, ajouter l’ail, l’échalote et poursuivre la cuisson de 2 minutes.
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Trancher le pain, couvrir chacune des tranches de fromage puis garnir de champignons. Déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour une dizaine de minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. Servir aussitôt.
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