cake simple

6 personnes, 2.75 pp, 2 flexip.

3 oeufs
4 cs d'édulcorant
1 cc de levure
50 g de farine
50 g de fécule de pomme de terre
1 à 4 cs d'eau
10 g de beurre à 41%
sel

Préchauffer le four à 150°.
Battre les jaunes d'oeufs 5' avec l'édulcorant.
Tamiser la farine avec la fécule et la levure, les incorporer aux jaunes d'oeufs et ajouter 1 à 4 cs d'eau selon la consistance.
Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement.
Verser dans un moule à cake graissé et cuire 50'.

Afin d'arrondir les pp, mettre 1 cs de confiture sans sucre au milieu du cake.