4 personnes, 4 pp ou flexip.
800 g de carottes
90 g de fromage râpé light(gruyère)
4 oeufs
15 g de farine
poivre
peu de sel
10 g margarine végétale 25%
citron, cerfeuil (garniture)
Peler les carottes et les couper en rondelles.
Les faire cuire 20' à l'eau bouillante salée ou à la vapeur.
Les égoutter et les passer à la moulinette.
Mélanger la purée obtenue avec la farine.
Incorporer les oeufs entiers et le fromage. Saler et poivrer.
Graisser 4 petits moules et y repartir la préparation.
Faire cuire au bain-marie, 30' à four moyen préchauffé (180°C).
Démouler et servir avec de la margarine fondue et citronnée à volonté.
Garnir de pluches de cerfeuil et de rondelles de carottes.
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